小花與太郎

昨天看電視學了一道義大利麵，看起來簡單又好吃，二話不說今天馬上實地演練！ 

蒜味蕃茄義大利麵材料〈2人份〉：新鮮蕃茄2顆切小塊狀、青椒3顆切長條狀、蒜頭適量〈喜歡的人可以多一點〉切碎狀、橄欖油、鹽巴、日本酒〈料理酒〉、蕃茄醬、胡椒、辣油、起司粉、義大利麵2束〈粗細自己決定〉。 

作法： 
1準備一個大鍋子燙義大利麵，水滾之後加入鹽巴跟橄欖油最後加義大利麵，加鹽巴的目的是要讓麵本身有鹹度，跟佐料混炒之後才不會搶走原本調好的味道，加橄欖油的目的是讓麵上油跟佐料拌炒時才不會乾乾的黏在一起。麵放入滾水之後要大幅度攪拌，熟了之後撈起。 
2平底鍋加入橄欖油，鍋子熱後加入蒜末，用小火炒蒜末不要讓它焦掉，蒜香出來之後加入青椒拌炒，然後加入燙好的義大利麵跟新鮮蕃茄，拌一拌之後加入鹽巴、日本酒、蕃茄醬、胡椒、辣油〈濃淡自己調整〉，最後再加橄欖油即可關火裝盤，裝盤後加入少許起司粉。 

橄欖油對身體好可以多加沒關係，我發現加酪梨也很好吃，不要一起拌炒，裝盤後再切小塊加進去，灑上一些海苔，很有日式風味！大家有興趣可以嘗試看看，炎炎夏日來一盤清爽的義大利麵應該是個不錯的選擇喔！